作为新疆著名的旅游城市，哈密不仅风景如画，更以其独特的本地美食闻名于世。作为一名资深的网站编辑，我很高兴能为大家推荐哈密本地人最爱的10大美味佳肴，让您在品尝当地美食的同时，也能更深入地了解哈密的饮食文化。

1. 哈密瓜

作为哈密的特产之一，哈密瓜以其甜美多汁的口感而闻名。这种瓜果不仅营养丰富，还具有清热解暑的功效。在炎热的夏日里，品尝一个冰凉的哈密瓜，无疑是最惬意的享受。当地人常将其切成小块，加入冰糖或酸奶食用，别有一番风味。

2. 烤羊肉串

烤羊肉串是哈密人最爱的小吃之一。当地人会选用新鲜的羊肉,配以各种香料腌制后,再用木炭烤制而成。烤制过程中,肉质变得焦脆可口,肉汁丰富,令人垂涎欲滴。这种美味的烤肉串通常会配上蒜泥、辣椒酱等调料,更增添了它的风味。

3. 馕

馕是哈密人日常生活中不可或缺的主食之一。这种扁平圆形的烤饼,外酥里软,香气四溢。当地人常将其与炖肉、烤肉等菜肴搭配食用,或者单独沾上酱料食用,都是极佳的选择。在哈密的街头巷尾,随处可见售卖热气腾腾的馕的小摊。

4. 炒面

炒面是哈密人最常吃的主食之一。当地人会选用新鲜的面条,加入肉末、蔬菜等食材,再用特制的酱料炒制而成。炒面口感劲道,营养丰富,深受当地人的喜爱。在哈密的小吃街上,随处可见各式各样的炒面小摊,让人垂涎欲滴。

5. 烤全羊

烤全羊是哈密人在重大节日或家庭聚会时必不可少的美食。当地人会选用肥美的羊只,用特制的香料腌制后,再放在木炭烤架上慢慢烤制。烤制完成后,羊肉香气四溢,肉质鲜嫩多汁,令人垂涎欲滴。这道菜通常会与馕、炒面等主食一起享用,是哈密人最爱的传统美食之一。

6. 炖羊肉

炖羊肉是哈密人