长春作为吉林省的省会城市，不仅是一座历史文化名城，也是一座美食天堂。从地道的东北菜到融合了多种风味的创新菜肴，长春的美食种类丰富多样，令人垂涎欲滴。下面就让我们一起探寻长春10大必尝的本地特色美食吧。
1. 长春烧麦
长春烧麦是东北地区的传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的馅料而闻名。这种半圆形的蒸点心，外皮酥脆,内馅丰富多样,或肉馅、或菜馅,再配上浓郁的汤汁,让人回味无穷。在长春,各大商圈和夜市都能找到正宗的长春烧麦店铺,是不可错过的美食体验。
2. 长春炒饭
长春炒饭是当地人最爱的一道主食。它采用新鲜的米饭为基础,加入各种肉类、蔬菜、香料等材料,经过高温炒制而成。炒饭色泽金黄,香气四溢,每一粒米饭都饱含着浓郁的风味。不同的店铺会根据自家的独特配方,烹饪出各具特色的长春炒饭,值得一尝。
3. 长春水饺
长春水饺是东北地区最具代表性的美食之一。饺子皮薄而有嚼劲,馅料丰富多样,或肉馅、或素馅,再配上醋、辣酱等调料,口感鲜美可口。在长春,各大饺子馆和小吃街都能找到正宗的长春水饺,是不可错过的美食体验。
4. 长春烤冷面
长春烤冷面是一道独特的冷面小吃。它采用手工拉制的冷面为基础,加入肉末、香菜、葱花等配料,再经过高温烤制而成。烤制过程中,冷面表面会变得酥脆可口,内里依然保持劲道的口感,与肉末和香料完美融合,让人欲罢不能。在长春的夜市小吃摊上,都能找到正宗的长春烤冷面。
5. 长春酸菜鱼
长春酸菜鱼是一道融合了东北和四川风味的特色菜肴。它采用新鲜的鱼肉为主料,加入酸菜、辣椒、蒜泥等调料,经过精心烹饪而成。酸菜鱼酸辣爽口,鱼肉鲜嫩多汁,是长春人最爱的一道家常菜。在长春的各大餐厅和小吃店,都能找到正宗的长春酸菜鱼。