作为江西省的一座历史文化名城，抚州不仅拥有悠久的历史底蕴，还以其独特的地理环境和人文特色而闻名。作为当地人，我们最熟悉和喜欢的当属这里的美食了。从地道的抚州小吃到富有地方特色的抚州菜系，无一不是令人垂涎欲滴。今天，就让我们一起来探索一下抚州本地人最爱的10大特色美食吧。
1. 抚州酿豆腐
作为抚州最负盛名的特色小吃之一，抚州酿豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种豆腐采用优质的黄豆为原料，经过精心的酿制和烹饪,呈现出细腻嫩滑、清香可口的特点。无论是清炒还是加入各种配料烹制,都能让人回味无穷。
2. 抚州米粉
抚州米粉是当地人最爱的一种传统面食。这种米粉采用优质的大米为原料,经过精心的制作和烹饪,呈现出细腻柔软、Q弹爽口的特点。无论是清汤米粉还是炒米粉,都能让人大快朵颐。作为抚州人的日常主食之一,抚州米粉深受当地人的喜爱。
3. 抚州烧饼
抚州烧饼是一种独特的传统糕点,以其香酥可口的口感而闻名。这种烧饼采用优质的面粉和猪油为原料,经过反复的揉捏和烘烤,呈现出金黄酥脆的外表和柔软香甜的内里。无论是作为早餐还是下午茶的点心,抚州烧饼都是当地人的最爱。
4. 抚州酿皮
抚州酿皮是一种独特的传统小吃,以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种酿皮采用优质的大米为原料,经过精心的酿制和烹饪,呈现出细腻滑嫩、清香可口的特点。无论是清炒还是加入各种配料烹制,都能让人回味无穷。
5. 抚州酿鱼
抚州酿鱼是一种独特的传统菜肴,以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种酿鱼采用新鲜的鱼肉为原料,经过精心的酿制和烹饪,呈现出鲜嫩多汁、味道醇厚的特点。无论是清蒸还是加入各种调料烹制,都能让人回味无穷。