粤西地区拥有着丰富多样的美食文化，今天就为大家带来粤西本地美食的推荐大全，让你一次尝遍粤西的美味。

特色小吃篇

粤西的特色小吃种类繁多，其中虾饼就是一道不可错过的美食。虾饼色泽金黄，口感酥脆，里面包裹着鲜嫩的虾肉，一口下去，满满的都是满足感。还有簸箕炊，它是用大米磨成粉后蒸制而成，口感软糯，配上特制的酱料，味道十分鲜美。

牛杂也是粤西的特色小吃之一。牛杂处理得十分干净，煮得火候恰到好处，口感软糯又有嚼劲，配上特制的调料，味道十分浓郁。

传统名菜篇

白切鸡是粤西的传统名菜之一，选用当地的土鸡，宰杀后整只放入锅中煮熟，捞起后切成小块，配上姜蒜醋等调料，口感鲜嫩多汁，味道十分清香。

盐焗鸡也是粤西的传统名菜之一。盐焗鸡的制作方法独特，将鸡用盐焗粉腌制后放入锅中焗制，鸡肉鲜嫩多汁，味道咸香可口。

农家菜篇

番薯粥是粤西的农家菜之一，将番薯切成小块，与大米一起煮粥，粥的口感香甜软糯，非常适合早餐或晚餐食用。

酿豆腐也是粤西的农家菜之一。将豆腐切成小块，中间挖空，填入肉馅后蒸熟，豆腐鲜嫩，肉馅多汁，味道十分美味。

粤西本地美食丰富多彩，无论是特色小吃、传统名菜还是农家菜，都有着独特的风味。希望这篇粤西本地美食推荐大全能够让你更好地了解粤西的美食文化，品尝到粤西的美味。

以下是提炼的问题： 1. 粤西有哪些特色小吃？ 2. 白切鸡和盐焗鸡有什么区别？ 3. 番薯粥和酿豆腐的制作方法是什么？ 4. 粤西本地美食的特点是什么？