从化，这座位于广州的美丽城市，拥有着丰富多样的本地美食。无论是特色小吃还是农家菜，都能让你的味蕾感受到独特的魅力。接下来，让我们一起探寻从化的美食世界吧！

从化特色小吃

从化的特色小吃种类繁多，其中最具代表性的当属吕田糍。它以糯米为主要原料，经过浸泡、磨粉、蒸熟等多道工序制成。口感软糯，香甜可口，是从化人民喜爱的传统小吃之一。还有流溪河虾仔粥，用新鲜的河虾和大米熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

从化还有一种名为“狗仔糍”的小吃，因其形状像小狗而得名。它的口感软糯，内馅香甜，是孩子们的最爱。从化的炸云吞也非常有名，外酥里嫩，味道十分可口。

从化农家菜

从化的农家菜以其新鲜的食材和独特的烹饪方式而闻名。其中，最受欢迎的当属山坑螺。山坑螺生长在清澈的山溪中，肉质鲜嫩，味道清甜。用紫苏叶和辣椒炒制后，更是香气扑鼻，让人食欲大增。

从化的豆腐花也非常值得一试。用当地的黄豆制作而成，口感细腻，豆香浓郁。配上红糖汁或辣椒酱，味道更佳。还有从化的烧肉，皮脆肉嫩，肥而不腻，是一道经典的农家菜。

从化特色餐厅

在从化，有许多特色餐厅值得一去。其中，最著名的当属溪头村的餐厅。这里的食材都是从当地的农田和山溪中采摘或捕捞而来，保证了食材的新鲜度和品质。餐厅的环境也非常优美，坐在窗边，看着窗外的青山绿水，品尝着美味的农家菜，真是一种享受。

从化还有一些以温泉为主题的餐厅，如天湖温泉度假村的餐厅。在这里，你不仅可以品尝到美味的美食，还可以享受温泉浴，放松身心。

从化的本地美食丰富多彩，无论是特色小吃还是农家菜，都能让你大饱口福。如果你来到从化，一定不要错过这些美食。

提炼的问题： 1. 从化最具代表性的特色小吃是什么？ 2. 山坑螺的烹饪方式是怎样的？ 3. 从化的豆腐花有哪些搭配？ 4. 有哪些以温泉为主题的特色餐厅？